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過敏紫癜能吃雞心嗎

婦幼保健編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞： #水果 #蔬菜

過敏紫癜患者一般可以適量吃雞心，但需結(jié)合個(gè)體過敏情況謹(jǐn)慎選擇。雞心富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，對(duì)貧血患者有一定幫助，但動(dòng)物內(nèi)臟可能含有較高嘌呤和膽固醇。

雞心作為動(dòng)物內(nèi)臟，含有豐富的血紅素鐵和維生素B12，有助于改善缺鐵性貧血，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)完整且生物利用度高。對(duì)于無(wú)明確禽類食物過敏史的過敏紫癜患者，適量食用通常不會(huì)誘發(fā)癥狀加重。烹飪時(shí)應(yīng)徹底煮熟以降低過敏風(fēng)險(xiǎn)，避免采用油炸等高脂方式，建議選擇清燉或白灼。部分患者可能對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟中的異種蛋白敏感，首次嘗試需觀察皮膚是否有新發(fā)紫癜或瘙癢。

過敏紫癜急性發(fā)作期或伴有腎功能異常時(shí)，應(yīng)限制高嘌呤食物的攝入。雞心每100克約含150毫克嘌呤，屬于中嘌呤食物，頻繁大量食用可能增加尿酸代謝負(fù)擔(dān)。若患者既往有禽類食物過敏史，或進(jìn)食后出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛、腹痛等癥狀，則需立即停止食用并記錄飲食日記。合并高膽固醇血癥者每周攝入動(dòng)物內(nèi)臟不宜超過50克。

過敏紫癜患者的飲食管理需個(gè)體化調(diào)整，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下建立食物清單。日常需記錄膳食種類與癥狀變化關(guān)系，急性期優(yōu)先選擇低敏食材如大米、白菜等。雞心可作為緩解期蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源之一，但須注意控制單次攝入量在30克以內(nèi)，并搭配富含維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收。出現(xiàn)新發(fā)皮膚紫癜或消化道癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)復(fù)查尿常規(guī)和腎功能。

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