冬天熱騰騰的火鍋旁總少不了土豆的身影，但你可能不知道，有些看似"人畜無害"的蔬菜，升糖速度堪比坐火.箭！糖友們快來看看這份"冬季蔬菜紅黑榜"。

一、芋頭：甜蜜的陷阱

1.淀粉含量高達(dá)28%，煮熟后GI值直接飆升到63，屬于中高升糖食物

2.冬季常被做成芋泥、芋圓等甜品，額外添加的糖分更是雪上加霜

3.建議每次食用不超過拳頭大小，搭配膳食纖維豐富的蔬菜食用

二、蓮藕：脆爽的糖炸.彈

1.七孔藕淀粉含量是九孔藕的2倍，冬季煲湯首選九孔藕

2.涼拌藕片看似健康，實則很多餐館會加糖提鮮

3.糖醋藕片這道家常菜，堪稱"升糖套餐"的典范

三、南瓜：偽裝的甜點

1.板栗南瓜的碳水化合物含量是普通南瓜的1.5倍

2.老南瓜甜度高，GI值達(dá)75，比西瓜還高

3.南瓜粥的糊化程度高，升糖速度比蒸南瓜快30%

糖友們別慌！把芋頭換成白蘿卜，蓮藕換成萵筍，南瓜換成西葫蘆，既能享受冬季時令美味，又能穩(wěn)住血糖。記?。旱矸垲愂卟水?dāng)主食吃，控制總量才是王道~