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減肥為什么要多吃蛋白質(zhì)食物

減肥經(jīng)驗(yàn)編輯 醫(yī)普小能手
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關(guān)鍵詞: #減肥 #蛋白質(zhì)

減肥期間多吃蛋白質(zhì)食物能增強(qiáng)飽腹感、減少肌肉流失、加速代謝,具體作用包括促進(jìn)熱量消耗、維持血糖穩(wěn)定、優(yōu)化體脂分解。

1、增強(qiáng)飽腹感:

蛋白質(zhì)食物消化速度慢,胃排空時(shí)間長(zhǎng),能持續(xù)抑制饑餓激素分泌。雞胸肉、希臘酸奶、水煮蛋等食物可延長(zhǎng)餐后滿足感,減少零食攝入。研究顯示高蛋白飲食能使每日總熱量攝入降低10%-15%。

2、保護(hù)肌肉量:

熱量缺口狀態(tài)下身體可能分解肌肉供能,每公斤肌肉每天消耗13大卡熱量。每日攝入1.6-2.2g/kg蛋白質(zhì)可最大限度保留肌肉,瘦牛肉、三文魚、乳清蛋白粉能提供必需氨基酸,維持基礎(chǔ)代謝率不下降。

3、食物熱效應(yīng)高:

消化蛋白質(zhì)需要消耗其熱量的20%-30%,遠(yuǎn)高于碳水5%和脂肪2%。選擇清蒸蝦仁、鹵水豆腐、低溫烤雞腿等烹飪方式,既能保證營養(yǎng)吸收,又能通過飲食本身增加能量消耗。

4、穩(wěn)定血糖水平:

蛋白質(zhì)不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng),避免胰島素驟升導(dǎo)致的脂肪囤積。建議將藜麥、鷹嘴豆、奇亞籽等植物蛋白與動(dòng)物蛋白搭配食用,GI值控制在55以下,減少內(nèi)臟脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)。

5、促進(jìn)脂肪氧化:

支鏈氨基酸能激活A(yù)MPK酶促進(jìn)脂肪分解,亮氨酸含量高的蛋白源如金槍魚、瘦牛排、羽衣甘藍(lán)可提升燃脂效率。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20-30g乳清蛋白,能使脂肪氧化率提高27%。

減肥期間建議每日蛋白質(zhì)攝入占總熱量20%-30%,選擇低脂烹飪方式搭配深色蔬菜。力量訓(xùn)練者需適當(dāng)增加蛋白質(zhì)量,中老年人群應(yīng)注意補(bǔ)充易消化蛋白源。保持每周3次阻抗訓(xùn)練,采用少食多餐模式將蛋白質(zhì)均勻分配至各餐,既能控制體重又能避免營養(yǎng)不良。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。

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