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權(quán)威問答

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怎么計(jì)算食物的卡路里
病情描述:
怎么計(jì)算食物的卡路里
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    計(jì)算食物卡路里可通過查看食品標(biāo)簽、使用食物秤測(cè)量重量、參考食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫、借助手機(jī)應(yīng)用輔助記錄四種方法實(shí)現(xiàn)。

    1、查看標(biāo)簽

    預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽會(huì)明確標(biāo)注每100克或每份的卡路里含量，直接讀取即可。

    2、稱重測(cè)量

    對(duì)未包裝食材使用食物秤稱重，結(jié)合該食材每100克的熱量參考值進(jìn)行計(jì)算。

    3、數(shù)據(jù)庫查詢

    通過《中國(guó)食物成分表》等權(quán)威數(shù)據(jù)庫查詢常見食材的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量，按4:9:4千卡/克換算。

    4、應(yīng)用輔助

    選擇經(jīng)過認(rèn)證的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算APP，通過掃描條形碼或手動(dòng)輸入食材種類與分量自動(dòng)生成熱量報(bào)告。

    建議結(jié)合基礎(chǔ)代謝率和活動(dòng)系數(shù)制定個(gè)性化熱量需求，長(zhǎng)期記錄可選擇固定品牌食材減少計(jì)算誤差。

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