熟女人妻av韩日三级放毛片|黄色毛片aV色久va|人妻春色欧美另类|日本黄色毛片儿网站在线观看|中文字幕电影网亚洲一区二区|亚洲一区二区三区无码播放|中文字幕视频二区|怡红院在线视频观看|超碰人人草人人看|91精品人妻一区二区三区蜜桃

健康資訊

查疾病找醫(yī)生找醫(yī)院

煮毛豆怎么做好吃

食療養(yǎng)生編輯醫(yī)學(xué)科普人

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-12-25 10:35:40

煮毛豆要鮮嫩入味，關(guān)鍵在于選材、預(yù)處理、火候、調(diào)味和保存五個(gè)環(huán)節(jié)。

1、選材：

新鮮毛豆莢應(yīng)選擇顏色翠綠、豆粒飽滿(mǎn)、無(wú)黃斑的。夏季6-8月是毛豆最佳采收期，此時(shí)豆莢含水量高，豆仁呈嫩綠色。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意豆莢表面絨毛完整，捏起來(lái)有彈性，避免選擇豆莢發(fā)黑或干癟的。帶枝毛豆更新鮮，可觀(guān)察切口是否濕潤(rùn)判斷采摘時(shí)間。

2、預(yù)處理：

清洗時(shí)用鹽水浸泡10分鐘去除表面農(nóng)殘，剪刀剪去兩端角部便于入味。500克毛豆加5克食用堿搓洗可保持翠綠色澤，沖洗后瀝干水分。急凍毛豆需提前解凍，冷水下鍋焯燙1分鐘去除冰腥味。

3、火候：

水沸后下毛豆，保持大火使水溫持續(xù)在98℃以上。500克毛豆配1.5升水，加3片香葉、1顆八角。煮制時(shí)間控制在6-8分鐘，期間不蓋鍋蓋防止變黃。測(cè)試成熟度可擠出一粒豆仁，能輕松壓碎且無(wú)豆腥味即可。

4、調(diào)味：

基礎(chǔ)版用3%濃度鹽水1升水+30克鹽，升級(jí)版可添加5克花椒、2片桂皮做成鹵水。關(guān)火后立即撈出毛豆浸入冰水定色，瀝干后拌入蒜末5克、香油3毫升提升風(fēng)味。日式做法可撒鰹魚(yú)粉2克、白芝麻1克。

5、保存：

煮好的毛豆冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，建議分裝成100克小份冷凍。復(fù)熱時(shí)蒸5分鐘或微波爐高火1分鐘。真空包裝的毛豆在-18℃可儲(chǔ)存1個(gè)月，解凍后口感損失約15%。

毛豆富含植物蛋白和膳食纖維，每100克含13克蛋白質(zhì)、5克纖維。搭配啤酒時(shí)建議控制在200克以?xún)?nèi)，高血壓患者可用低鈉鹽調(diào)味。運(yùn)動(dòng)后食用可補(bǔ)充支鏈氨基酸，與雞胸肉、藜麥組成優(yōu)質(zhì)蛋白套餐。冷藏保存的毛豆二次食用前建議用檸檬汁2毫升拌勻，可恢復(fù)部分鮮味。

免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！

上一篇：小米椒保質(zhì)期多久

下一篇：晚飯前能喝牛奶嗎